菜谱大全

做法

• 

  1.准备好食材

• 

  2.蛋清和蛋黄分离放入无水无油的容器

• 

  3.蛋黄里加入20克糖搅拌至糖融化

• 

  4.再倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

• 

  5.将低筋面粉和可可粉混合，分次筛入蛋黄液里，每次都要拌匀后再放入剩下的

• 

  6.蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡时加入一滴白醋和一部分白糖

• 

  7.继续打到有明显纹路再放入一部分白糖

• 

  8.当纹路细腻放入剩下的糖继续打，直到提起打蛋器有直立的小角就可以了

• 

  9.分次把蛋白霜放入可可糊，每次都要翻拌均匀后再放入剩下的（烤箱140度预热5分钟）

• 

  10.翻拌好的蛋糕糊

• 

  11.倒入八寸蛋糕模，轻震出气泡

• 

  12.放入预热好的烤箱底层上下火140度烤55分钟

• 

  13.时间到出炉，开口向上震一下立即倒扣，晾凉2-3小时脱模即可

• 

  14.完美脱模

点击展开全部